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主料:
豆腐适量，肉末适量

辅料:
香葱适量，姜末适量

配料:
生抽适量，老抽适量耗油适量料酒适量，盐适量，淀粉适量

1.北豆腐改到切成菱形后掏空

2.肉末加入盐.生抽.老抽.耗油.葱末.姜末.料酒.淀粉.搅拌均匀备用

3.取一个小碗，加入生抽.老抽.耗油.盐.适量水调成汁

4.把肉末塞入豆腐中，填满

5.锅烧热.加入适量食用油烧热后放入豆腐煎（先煎有肉的那面）

6.煎好后再翻面煎另外一面

7.倒入事先调好的汁大火烧开后转小火慢煮

8.煮好后起锅转盘即可

煎豆腐的时候可以用筷子或者勺子翻面，防止豆腐破散

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